心を豊かにするコーヒー
三重県鈴鹿市のスペシャルティコーヒー専門店
厳選したコーヒー豆を丁寧に焙煎して
喫茶・焙煎豆販売・業務用卸売を行っています
四日市市に二号店をオープンいたしました
スペシャルティコーヒー
高品質の生豆
スペシャルティコーヒーの定義は、風味の素晴らしいコーヒーの美味しさとは、際立つ印象的な風味特性があり、爽やかな明るい酸味特性があり、持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていくことです。
コーヒーの味は豆で7割決まるといわれており、生豆選びはそれほど重要です。
こだわりの焙煎機による焙煎
いい生豆でも焙煎が適切でなければ美味しいコーヒーにはなりません。
coffee unoでは井上製作所の焙煎機を使用しています。
素材の味を引き出し、個性豊かでありながら、口当たりは優しく飲みやすい仕上がりを目指しています。
品質管理
コーヒーは生豆の状態や焙煎の違い、焙煎からの日数などで味が変わります。
生豆、焙煎豆の保存状況に気を配り、
焙煎したコーヒー豆は何度もカッピング(品質チェック)することで美味しいコーヒーをお客様にお届けします。
業務用販売
カフェ、レストラン等に業務用卸売りも行っております。
お気軽にご相談ください。